Salón del Cacao y Chocolate 2026: “Es posible generar desarrollo conservando nuestros bosques”

Con la meta de consolidar al Perú como un referente global en la producción de cacao fino y chocolates de origen, este 16 de junio se realizó el lanzamiento oficial del Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026. La décimo séptima edición del evento se llevará a cabo del 16 al 19 de julio en el Centro de Convenciones de Lima. Canadá será el país invitado y se proyecta una asistencia de más de 35.000 visitantes.

El certamen reunirá a productores, empresas, compradores, investigadores y especialistas de toda la cadena cacaotera. Durante la presentación, la participación del Ministerio del Ambiente (Minam) marcó una pauta clara: la necesidad de integrar la rentabilidad comercial con la protección de la biodiversidad.

Producción y conservación como aliados

Elvis García, director general de Economía y Financiamiento Ambiental del Minam, fue el encargado de exponer la visión del sector durante el lanzamiento. En su intervención, destacó que la cadena del cacao trasciende el aspecto puramente económico para convertirse en un modelo de gestión territorial.

"El cacao peruano representa mucho más que una oportunidad comercial. Representa el trabajo de miles de familias productoras, la riqueza de nuestros territorios y una oportunidad concreta para demostrar que es posible generar desarrollo conservando nuestros bosques y nuestra biodiversidad", señaló García.

El funcionario explicó que desde el Minam se impulsa una visión integral del paisaje en la que la producción sostenible y la conservación no son objetivos contrapuestos, sino complementarios. Según detalló, los sistemas agroforestales de cacao son fundamentales para mejorar la cobertura de los bosques, fortalecer la conectividad de los ecosistemas y aumentar la resiliencia de los productores frente a los impactos del cambio climático, todo ello mientras se generan ingresos sostenibles para las comunidades.

Proyecto Folur: Cacao libre de deforestación

Para materializar este enfoque, García expuso los avances del proyecto Folur (cadena de valor libre de deforestación en la Amazonía peruana), una iniciativa implementada con recursos del Fondo Mundial del Medio Ambiente.

Este proyecto tiene como objetivos principales fortalecer la competitividad del cacao peruano bajo una lógica de sostenibilidad comprobada. Para ello, se trabaja en garantizar la trazabilidad del producto, asegurar la legalidad de los cultivos, cumplir con los estándares internacionales exigidos por los mercados, promover los sistemas agroforestales y facilitar tanto la seguridad jurídica como el acceso a financiamiento para los agricultores.

Negocios verdes en vitrina

Como parte de su participación en el Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026, el Minam pondrá el foco en el emprendimiento sostenible. García anunció que el sector destacará a 51 negocios e iniciativas que actualmente forman parte de su plataforma de 'negocios verdes' vinculados a la cadena del cacao y el chocolate.

De este grupo, una muestra representativa de 12 empresas acompañará directamente al Ministerio en su stand institucional durante los cuatro días del evento. El objetivo es reflejar, de manera práctica y comercial, el enorme potencial que tiene el Perú para construir una economía basada en el aprovechamiento responsable de su biodiversidad.

Para cerrar su intervención, el director general reafirmó el compromiso del Minam de continuar articulando esfuerzos con el sector privado, los gobiernos regionales, los pueblos indígenas y la cooperación internacional. El horizonte, subrayó, es consolidar una cadena de valor que asegure el bienestar de las generaciones actuales sin comprometer la conservación de los bosques amazónicos.