Iniciativa busca reducir desperdicios de alimentos con cócteles sostenibles

7 de septiembre del 2022

Redacción República Sostenible. Flor de Caña, marca de ron ultra premium certificada Carbono Neutral y Fair Trade, está uniendo fuerzas con bares, restaurantes y consumidores eco-conscientes alrededor del mundo para ayudar a reducir hasta 15 toneladas de desperdicios de alimentos mediante la presentación de cócteles sostenibles.

Karen Álvarez, Brand Ambassador Regional de Flor de Caña, señala que estos cócteles se caracterizan por utilizar un ron 100% elaborado de manera sostenible e ingredientes que resultan de la reutilización de mermas que usualmente irían a la basura. “Nuestro propósito es crear un impacto tangible en nuestra comunidad generando conciencia sobre el desperdicio alimentario en el ámbito de bares y restaurantes; por ello, nos gustaría incentivar a que más personas sean parte de esta causa acudiendo a su local favorito y también creando sus propias recetas de comidas y bebidas zero waste en casa”, explicó Álvarez.

A través de la iniciativa Zero Waste Cocktails, la marca trabaja de la mano con la comunidad de bartenders en Perú para crear cócteles sostenibles que los consumidores podrán disfrutar hasta fines de septiembre.

En el año 2021, la iniciativa superó su meta de reducir 9 toneladas de desperdicio de alimentos, alcanzando un total de 10.4 toneladas a nivel global con el apoyo de más de 400 bares y restaurantes en 22 países. Para continuar adoptando estas prácticas sostenibles a lo largo del tiempo, Karen Álvarez recomienda a los bares y restaurantes:

·        Tener un control de las mermas y opciones para reutilizarlas en sus recetas

·        Acercarse a los artesanos de su comunidad para entablar una alianza con ellos

·        Utilizar sorbetes, envases y servilletas biodegradables.

En www.zerowastecocktails.com podrás encontrar la lista de bares y restaurantes participantes por país y otra información útil.